Kalorien sind nicht gleich Kalorien- Entscheident sind die Transfette

Bei einem 6 Jahre andauernden Versuch mit Affen an der Wake Forest University in North Carolina stellten die Wissenschaftler fest, dass Transfette dicker machen als andere Fette. Die Forscher verabreichten einer Gruppe männlicher Affen typische westliche Nahrung. Dabei bestanden etwa 8% der Kalorien aus Transfetten. Das ist in etwa die Menge einer Portion Pommes mit Cheesburger. Eine andere Gruppe von Affen bekam hingegen andere Kost, die zwar denselben Kalorienwert hatte, aber dafür viele ungesättigte Fettsäuren enthielt. Das Ergebnis war eindeutig: Während die Affen mit den gesunden Fetten lediglich 2 Kilo im Laufe der 6 Jahre zunahmen, stieg das Körpergewicht der Transfett-Affen um 6 Kilo an, also ein Kilo pro Jahr! Auffällig war hierbei, dass sich das Fett vorallem am Bauch anlagerte. Selbst schon bestehendes Fettgewebe wanderte dorthin.

Menschen mit einem erhöhten  Bauchfettgehalt sind bekanntlich besonders anfällig für Herz-Kreislauf Erkrankungen und Diabetes, da die Bauchfette bestimmte Signalstoffe produzieren, die Herz-Kreislauf Erkrankungen begünstigen. Außerdem erhöhen Transfette den Cholesterinwert erheblich. Zudem wurde bei den Versuchsaffen ein erhöhter Glukosewert im Blut festgestellt, was das Risiko einer Diabeteserkrankung erheblich steigert.  Transfette sind also nicht nur Dickmacher, sie sind lebensgefährlich!

Transfette in Müsliriegeln

Kaum zu glauben aber wahr: Die als supergesund und energiereich bekannten Müsliriegel stecken voller Transfette! Bisher nahm man an, dass Müsliriegel gesund sind und für den schnellen Energiekick zwischendurch besonders geeignet sind. Doch durch die gehärteten Pflanzenfette, die im Müslieriegel stecken, werden sie bei häufigen Verzehr zu richtigen Killern! Durchschnittlich enthalten Müsliriegel 0,1-4,0g Transfette. Also lieber Finger weg von Müsliriegeln, Fruchtschnitten bringen ebenfalls schnelle Energie und sind zudem auch noch Transfettfrei!

Transfettanteile im Fastfood

Fastfoodkette	Produkt	% TFS* im Fettanteil	Bewertung
Burger King	Pommes frites kleine Portion	0,22	ok
	Schokoladen- Donut	0,98	ok
	Hamburger	1,35	ok
McDonalds	Hamburger	1,87	ok
	Schokoladen- Donut	0,33	ok
	Pommes frites große Portion	2,51	Zu hoch!
Strabucks	Schokoladen- Donut	4,08	Zu hoch!
Nordsee	Megafrites	0,15	ok

Gefährliche Margarine

Regelmäßiger Konsum von Margarine tötet den Menschen über kurz oder lang. Denn was viele nicht wissen: Margarine steckt voller Transfette. Transfette werden der Margarine hinzugefügt, um die Bindung zwischen den Molekülen zu gewährleisten. Deshalb kann Margarine, anders als Butter, lange im Warmen stehen ohne zu schmelzen. Zudem sind Transfette billig und sorgen für eine längere Haltbarkeit.

Statistiken zur Folge sind seit der Einführung der Margarine mehr Menschen an Herzinfakt und Schlaganfall gestorben. 15% der Herzinfaktpatienten sind konsumieren Margarine in hohen Mengen! Besonders gefährlich sind Margarinen, die aus einer Pflanzenfettart hergestellt werden, wie Sonnenblumenmagarine. Hier sind die Transfettwerte grenzwertig. Dagegen kann man bedenkenlos zu cholesterinbewusster Margarine, wie Becel, greifen. Also, guten Appetit!

Was sind Transfette?

Transfette oder teilgehärtete Fette werden in der Natur im Pansen, also dem Magen, von Wiederkeuern gebildet. Allerdings werden Transfette auch sehr häufig in der Lebensmittelindustrie künstlich hergestellt. Diese teilgehärteten Fette können vom menschliche Körper nicht erkannt werden.  Demnach werden die Transfette nicht in Energie umgewandeln, sondern werden im Körper dauerhaft angelagert. Dort blockieren sie den Informationsaustausch im Gehirn, verfetten die Aterien oder bleiben als unliebsame Fettpolster ein Leben lang auf den Hüfte.